Arystokracja pośród mąk – pradawna samopsza z ekologicznego młyna

Samopsza to matka wszystkich zbóż, znana ludziom od tysięcy lat. W Gospodarstwie Ekologicznym BioBabalscy uprawiana jest z szacunkiem dla tradycji i ziemi. Mąka z samopszy jest produktem wysoce odżywczym, bogatym w fosfor, potas, magnez oraz karotenoidy nadające jej ciepły, złocisty odcień. Mimo że zawiera gluten, jego struktura białkowa jest zupełnie inna niż w pszenicy masowej, co czyni ją łagodniejszą dla żołądka.

Co wyróżnia Mąkę z Samopszy BioBabalscy?

• 100% Pradawne ziarno BIO: Uprawiane bez jakiejkolwiek chemii rolnej, wolne od modyfikacji genetycznych.

• Bomba odżywcza: Wyjątkowo wysoka zawartość białka, błonnika oraz luteiny chroniącej wzrok.

• Niezwykły profil smakowy: Nadaje wypiekom głęboki, orzechowy aromat i apetyczną, złocistą barwę.

Jak używać mąki z samopszy? Doskonała do tradycyjnych chlebów na zakwasie, kruchego ciasta, gofrów, placków oraz rzemieślniczego makaronu. Świetnie sprawdza się w połączeniu z innymi mąkami ekologicznymi (np. orkiszową lub żytnią).

Wskazówka od Osady Zdrowienia: Samopsza ma delikatniejszy gluten, dlatego ciasto chlebowe z jej udziałem nie wymaga intensywnego wyrabiania – preferuje powolne, spokrewnione z naturą wyrastanie na zakwasie!