Szlachetny wyroby wędliniarski z najdelikatniejszego mięsa wieprzowego

Polędwiczka wieprzowa to bez wątpienia najbardziej kruche i cenione mięso. W Osadzie Zdrowienia dbamy o to, aby trafiła do Twojej kuchni w formie prawdziwego arcydzieła masarskiego. Manufaktura Smaki Jurajskiej Wsi poddaje świeże polędwiczki powolnemu peklowaniu w solance z dodatkiem tradycyjnych przypraw, a następnie tradycyjnemu wędzeniu w dymie z dębu i buku. Proces parzenia pozwala zachować niesamowitą soczystość i aksamitną strukturę, dzięki której każdy plaster dosłownie rozpływa się na podniebieniu.

Dlaczego Polędwiczka Parzona Wędzona to wyrób wyjątkowy?

• Aksamitna kruchość: wyjątkowa struktura polędwiczki sprawia, że mięso jest niezwykle delikatne i miękkie.

• Minimalna zawartość tłuszczu: wyjątkowo chude, pełnowartościowe mięso – idealne dla osób dbających o dietę, dzieci oraz seniorów.

• Subtelny profil wędzarniczy: delikatny dym z drzew liściastych podkreśla naturalną słodycz mięsa, nie dominując jego szlachetnego smaku.

Jak podawać i z czym łączyć? Polędwiczka najlepiej prezentuje się pokrojona w nieco grubsze, ukośne plastry. Smakuje wyśmienicie na kanapkach z lekkim pieczywem i wiejskim masłem, ale stanowi też koronny element wykwintnych półmisków wędlin podczas eleganckich przyjęć.

Wskazówka od Osady Zdrowienia: polędwiczka wędzona genialnie komponuje się ze słodko-wytrawnymi dodatkami – spróbuj podać ją na wykwintnej grzance z dodatkiem konfitury z żurawiny lub świeżych fig!