Prawdziwe wieprzowe rzemiosło z Jury Krakowsko-Częstochowskiej

W Osadzie Zdrowienia stawiamy na wędliny tworzone bez drogi na skróty. Szynka parzona wędzona z Manufaktury Smaki Jurajskiej Wsi to hołd dla dawnej sztuki masarskiej, wolnej od przemysłowego nastrzykiwania wodą i sztucznych barwników. Starannie wyselekcjonowana szynka wieprzowa trafia do tradycyjnej solanki z dodatkiem naturalnych ziół, a następnie jest powoli wędzona w dymie olchowo-bukowym. Proces parzenia zamyka wewnątrz mięsa wszystkie soki, gwarantując idealną kruchość i wyrazisty, lecz zrównoważony smak.

Dlaczego warto wybrać naszą szynkę parzoną wędzoną?

• Czysty i prosty skład: brak wzmacniaczy smaku, fosforanów i sztucznych konserwantów – tylko szlachetne mięso i naturalne przyprawy.

• Wyjątkowa soczystość: tradycyjne parzenie sprawia, że wędlina nie wysycha na wiór i idealnie kroi się w cienkie plastry.

• Aromat prawdziwego dymu: tradycyjne wędzenie daje naturalną, złocisto-brązową skórkę oraz niepowtarzalną nutę wędzarniczą.

Jak podawać i z czym łączyć? Krucha szynka parzona to klasyk na kanapki ze świeżym chlebem na zakwasie i wiejskim masłem. Świetnie komponuje się z ogórkiem kiszonym, pomidorem oraz domowym chrzanem. Z powodzeniem wzbogaci również półmisek wędlin na rodzinnych uroczystościach.

Wskazówka od Osady Zdrowienia: Aby wędlina po pokrojeniu zachowała pełnię soczystości i głęboki aromat, przechowuj ją w lodówce zawiniętą w specjalny papier wędliniarski lub pergamin, unikaj zamkniętych szczelnie woreczków foliowych.